Menù di Natale

ANTIPASTI MISTI:

• Carpaccio di polpo con cruditè di verdure e patè di giardiniera e salsa yogurt
• Lonza, salsa tonnata e fiori di cappero
• Arancino tartufato, su vellutata di parmigiano e porcini
• Mezzaluna di Spada affumicato ripieno con gamberone , briè all’erba cipollina, patata schiacciata alle erbette

PRIMO a scelta tra :

• Agnolotto con crema di parmigiano, scorzetta di  limone e riduzione di Negroamaro con cloche di parmigiano

• Gnocchetti  di ricotta con riduzione di Scampo, Borlotti e Cozze

SECONDO a scelta tra:

• Filetto di Maialino con la sua Demì-Glase e fondo bruno alle nocciole e bietoline
• Tonno rosso in crosta di sfoglia al burro e insalata di sedano in agro

DESSERT:

• Panettone arrosto e crema all’arancia

Acqua e vino della casa incluse altre bevande escluse