Tradizione e Innovazione

Venite a provare la cucina della Chef Antonella,
che racconta il Salento con garbo, gusto e sostanza

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antico monastero ristorante pizzeria

Chi Siamo

Massimo, mente innovativa e imprenditoriale. Antonella , dalle mani fatate, apprende dalla suocera i segreti dell’arte culinaria, portando in tavola piatti tradizionali ma rivoluzionari allo stesso tempo, sapientemente conditi dalla grande passione che la caratterizza.

La Nostra Cucina

La differenza tra qualcosa di buono e qualcosa di grande è l’attenzione ai dettagli.

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Solo tre parole: leggerezza, bontà e digeribilità

Per le nostre pizze, selezioniamo con cura ogni ingrediente, a partire dalle farine, rigorosamente di tipo 1 con germe di grano.

Dicono di Noi

Dove siamo

Siamo a Felline, un piccolissimo borgo del basso Salento, dove il tempo sembra essersi fermato. Proprio qui, in un antico palazzo del 1600 ex residenza estiva del vescovo De Rinaldis, nasce Antico Monastero, punto di riferimento da ben 22 anni per i buongustai di tutta Italia.

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